Select Menu

Slider

Sidrap

Tradisi

Wisata Budaya

Sejarah

Pendidikan

Makassar

Videos

Resep Pisang Ijo. Sekarang bulan puasa. Hidangan paling mudah ditemukan pada saat berbuka puasa ada es Pisang Ijo. Kuliner khas kota Makassar ini menjadi hidangan yang digemari banyak orang setelah kolak pisang. Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan penutup. Kesegaran dari sajian ini akan terasa begitu sempurna ketika disantap siang hari saat cuaca panas.
Cara membuat atau Resep Pisang Ijo
Anda bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkannya terjangkau. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan hemat, anda sudah bisa menyajikan santapan yang spesial di tengah keluarga tercinta. Untuk memudahkan ketika membuat es pisang ijo di rumah, silahkan simak resep dan cara membuat es pisang ijo di bawah ini.

Resep Pisang Ijo

Nama Resep
  • Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Paling Enak, Lembut dan Spesial
Waktu Memasak
  • Persiapan : 15 menit
  • Memasak : 20 menit
  • Total : 35 menit
Jumlah Porsi : 10 porsi

Bahan-Bahan Untuk Membuat Es Pisang Ijo Klasik yang Paling Enak, Lembut dan Spesial

Bahan dan Bumbu Utama Es Pisang Ijo Klasik
  • 100 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 8 buah pisang raja bulu
  • 100 gram tepung sagu
  • 100 gram gula pasir
  • 450 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh air kapur sirih
  • 100 ml air suji yang diambil dari 4 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji
  • 2 lembar daun pisang
Bahan Untuk Saus
  • 10 gram maizena
  • 2 lembar daun pandan
  • 600 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
Bahan Pelengkap
  • 1.200 gram es serut
  • 400 ml sirup cocopandan

Cara Membuat Pisang Ijo

Cara Membuat Es Pisang Ijo Klasik yang Paling Enak, Lembut dan Spesial
  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan alat kukusan. Lalu kukus pisang yang sudah disiapkan sampai matang. Jika sudah matang, silahkan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Siapkan panci atau tempat memasak lainnya. Lalu masukan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, tepung sagu, garam, air kapur sirih, air suji, pewarna makanan hijau muda dan gula. Masak semua bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga meletup-letup.
  3. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mematikan kompor.
  4. Ambil adonan sebanyak kurang lebih 100 gram. Lalu pipihkan adonan tersebut di atas plastik. Ambil pisang yang sudah dikukus. Lalu letakan diatas adonan yang sudah dipipihkan tadi. Kemudian, bungkus pisang dengan menggunakan adonan membentuk pisang.
  5. Ambil daun pisang. Lalu beri adonan pisang. Kemudian bungkus. Sematkan dengan menggunakan lidi agar daun pisang tidak terlepas.
  6. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga benar-benar matang. Jika sudah, anda bisa mendinginkannya.
  7. Apabila sudah dingin, silahkan potong miring menjadi beberapa bagian.
  8. Cara Membuat Saus
  9. Siapkan panci dan rebus semua bahan-bahan untuk saus hingga mendidih dan kental.
  10. Setelah seperti itu, anda bisa mendinginkannya terlebih dahulu.
  11. Tata pisang di atas mangkuk dan sajikan bersama dengan saus dan bahan pelengkap yang lainnya. Agar lebih spesial, anda bisa menambahkan kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan.
Es pisang ijo sudah selesai dibuat.

Demikian resep dan cara membuat es pisang ijo. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda.

Sumber :
https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-es-pisang-ijo
https://brilicious.brilio.net/minuman/begini-cara-mudah-bikin-es-pisang-ijo-praktis-untuk-buka-puasa-180518w.html
-
Apabila kamu sedang berada di Kota Makassar atau berniatan mau mengunjungi Makassar, maka jangan sampai keragaman kuliner yang ada di Kota Makassar ini terlewatkan. Ada banyak makanan dan minuman yang bisa kamu pilih dan kamu coba.

Berikut ini minuman dan juga makanan khas Makassar yang bukan hanya dikenal di Indonesia, tapi dikenal juga di Negara-negara lainnya. Penasaran? Berikut ini daftar dari minuman dan makanan khas Makassar.
Resep Masakan Coto Makassar : Makanan Khas
Pilihan kuliner yang pertama yakni makanan wajib dari kota Makassar yang tidak boleh terlewatkan oleh kamu selagi berada di Makassar. Coto Makassar atau nama lainnya adalah Coto Mangkasara adalah makanan khas Makassar yang sudah banyak dikenal di kota lahirnya dan kota-kota besar lainnya.

Makanan ini termasuk makanan berkuah yang mana di dalam campurannya terdapat jeroan. Sebelum dihidangkan bersama kuah segar, terlebih dahulu jeroan sapi direbus dan dicampur dengan bumbu yang sudah diracik secara khusus.

Biasannya coto Makassar dihidangkan dengan ketupat dan burasa. Untuk kamu yang belum mengetahui apa itu burasa, saya akan jelaskan sedikit mengenai apa itu burasa. Burasa adalah nama makanan khas bugis dan juga Makassar yang dikenal juga dengan sebutan lapat dan lontong bersantan.

Bentuk dari burasa itu sendiri mirip semisal lontong dengan ukuran sedikit pipih dan proses memasaknya dengan cara tersendiri. Kalau kamu ada keinginan untuk mencicipi coto Makassar ini langsung dari tempat asalnya, kamu bisa datang ke warung-warung makan di pinggiran jalan Kota Makassar.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!
  • Persiapan : 20 Menit
  • Memasak : 1 Jam
  • Porsi : 8
  • 350 g daging sapi, potong dadu
  • 350 g paru sapi, potong dadu
  • 1 L air
  • 900 g kacang tanah
  • 1 bawang bombai
  • 3 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, potong 2
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1sdt jinten, tumbuk halus
  • 2 sdm Tauco
  • 1 sdt Garam,
  • 1 sdt Gula
  • 1 ½ sdt Merica
  • bawang goreng
Sambal tauco:
  • 150 gTauco
  • 100 ml Air
  • 8 buah cabai rawit merah
Pelengkap :
  • Ketupat
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
Cara membuat coto makassar :
  1. Persiapan bumbu:
  2. Haluskan bawang bombay,bawang merah, bawang putih, minyak
  3. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan blender, tingkat kehalusan kacang disesuaikan dengan selera.
  4. Masukkan lengkuas. Serai, jinten dan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum
  5. Masukkan daging, Tambahkan air, rebus hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih, masukkan paru.
  7. Masukkan kacang dan tauco kedalam rebusan, rebus sampai daging mulai matang.
  8. Bumbui dengan garam, merica dan gula.
  9. Rebus hingga kuah berkurang dan mulai mengental.
  10. Sajikan, lalu tambahkan daun bawang yang sudah diiris, bawang goreng dan jeruk nipis pada saat penyajian. Sajikan bersama ketupat dan sambal tauco.
  11. Sambal tauco:
  12. Blender bumbu tauco bersama dengan cabai rawit dan sedikit air.
Sumber :
https://id.tastemade.com/videos/coto-makassar
https://ibnuasmara.com/makanan-khas-makassar/
-